公式サイトを公開しました
2024.06.30
酵素玄米 VEIGE は、
2025年3月7日（金）11:00 江東区森下5丁目に「beiju #酵素玄米からはじまる」として
新たにリニューアルし、グランドオープン致します。
人生100年時代。いつまでも健康で、美味しく、楽しい食卓を囲みたいです。
誰もが日々必要とする食事で、心も体も元気に
そして生きる活力になりますように
小さなお子様から、ご高齢の方まで、食に不安のある方も日本の食文化を通じて、
みんなが笑顔になれる時間を提供します。
国民1人あたりのお米の年間消費量がピーク時の半分とも言われ年々、お米の消費量が減少しています。
酵素玄米は、普通の白米・玄米の栄養成分と比べて栄養価が高く、食物繊維が豊富で腸活に最適です。
魚料理は食べたいし、健康に良いのはわかっているけど、調理の手間・扱いにくさが原因で、家庭での消費にブレーキがかかる魚料理。
また、総水揚げ量の30％の魚がサイズの不揃いや量が足りず規格外とされている問題も。未利用魚を食べてフードロス削減に貢献しましょう。
beiju（べいじゅ）の酵素玄米と、普通の白米・玄米の栄養成分を比較すると、GI値が低く、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。また、生きている有機微生物が消化を促進し、腸活に最適です。
通常の酵素玄米は、玄米に小豆を混ぜて炊きますが、beiju（べいじゅ）では小豆よりも栄養価の高い「北海道産黒千石大豆」を、塩は英国王室御用達の「マルドン」を使用しています。
通常は、出来上がりまで長時間を要する酵素玄米ですが、beiju（べいじゅ）の酵素玄米は、炊き上げから蒸らすまでの時間で急速発酵を促し、短時間で提供します。
私達は、これまで20年以上「食」に関わってきました。
日本は、各地の豊かな風土が生み出す食の宝庫です。
そして、それに関わる生産者・企業・自治体の力で、まだまだ知らない美味しいものがたくさんあります。
一方多くの課題もたくさん見えてきています。
私達なりのアプローチで、1つ1つ課題解決をしていきたいという気持ちで日々取り組んでいます。
※ 商品がなくなり次第、営業終了します。ご了承ください。
化学調味料不使用でグルテンフリーのオリジナルからあげです
テイクアウトは50円 OFF
お惣菜の内容で容量は変わります
100 g 〜（100 g 単位）
2ヶ月以上熟成させた酵素シロップのソーダ
常陸太田市産コシヒカリ使用
動物性脂肪分０
※ソーダをお水もしくはお湯に変更可能です
※HOTのみになります
★印のドリンクは、酵素シロップ追加可能です。（アルコール含め）
100年時代、「美味しく」「楽しく」「健康に」
毎日2個で週1回 / 毎日1個で隔週1回
